■ お米

田んぼの土づくりから始まる安部農園のお米は、ひと粒ひと粒に、
甘みとうま味がぎゅっとつまっています。

安部農園では、収穫した後の田んぼ管理から翌年のお米作りが始まります。

冬、田んぼに牧草（イタリアンライングラス）を蒔き、春に緑肥として
田んぼに漉きこむことにより、田んぼにまいた肥料分を無駄なく
お米作りに利用できるようになりました。→安部農園の田んぼ

また、米ぬかやモミガラを微生物の力で発酵させた自家製の有機質肥料を
緑肥と一緒にまぜこんでいるため、化学肥料は一切使っていません。

秋風が吹き始めると新米の季節です。生まれたてのお米は甘みが強く、
ピカピカ光っています。炊きたてご飯の甘みが体じゅうにしみわたり
ほっとする、日本人でよかったと思えるひと時を皆様にお届けします。