■ 生落花生

夏の終わり、土中にできた成熟前の落花生を塩茹ででいただきます。
ねっとりとした柔らかい実の食感としっかりとした豆の甘みをお楽しみください。

「落花生」というと冬に旬をむかえる煎った豆が一般 的ですが、
それとは趣が全く異なる軟らかい生の落花生があります。これは
土中にできた落花生が硬くなる前の段階のもので、収穫期間が
８月中旬頃から約一ヶ月間と短く、とても貴重な旬の食べ物です。

生の落花生を塩茹でにしますと、しっかりとした豆の甘みと
ほのかな 塩みが絶妙で、後引き豆とも呼ばれています。

実が柔らかいため、お子様からご年配の方まで安心して食べて
頂けますし、 塩茹でしたものは冷凍で約三ヶ月保存可能です。
生の落花生は長時間の流通に耐えられないため、昔は落花生農家だけが
旬のおやつとして食べていた秘密の味でした。

安部農園一押しの軟らかい生の落花生は、皆様に一度は食べて頂きたい味と
自負しております。 また、落花生はオレイン酸やリノール酸、ビタミンEや
食物繊維など 体にうれしい栄養が豊富に含まれていますので健康食材としても
注目されています。

注文を受けてから一株ずつ掘りあげ、実をこぎ、
土を取り除いたあと、クール便にてお届けいたします。